5 Simple Statements About طرز تهیه انواع آش و سوپ Explained
جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و پس از چند دقیقه قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید.طرز تهیه سوپ لپه با گوشت بسیار ساده است. در صورت استفاده از گوشت، باید آن را جداگانه با یک عدد پیاز و نمک بپزید و سپس آن را به‌صورت ریش ریش به سوپ لپه بیفزایید.
برای پختن لپه‌ها، یک قابلمه جدا را تهیه کنید و لپه‌ها را به همراه ۴ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
پوره گوجه فرنگی و آب را در قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید. سپس پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و زنجبیل رنده شده را به سوپ اضافه کنید و آن را برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز بپزید تا بادمجان‌ها کاملا نرم شوند.
آب لیمو ترش و خامه را به پوره اضافه کنید و چند پالس دیگر بزنید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.
در این مرحله اجازه دهید تا آش غلیظ تر شود. آش را نیز گه گاه هم بزنید تا ته نگیرد.
کره و روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا گرم شوند. سپس آرد را برای یک تا دو دقیقه در کره و روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
حتما نمک را در انتها اضافه کنید زیرا رشته و کشک شوری دارند و ممکن است آش شور شود.
آماده‌سازی نخود: نخودها را از هشت ساعت قبل یا یک شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود و زودتر بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کنید.
آش جو یکی از آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که با روش ها و مواد بسیار متنوعی در شهرهای مختلف کشور طبخ …
ماست را نیز زودتر از یخچال بیرون آورده تا با دمای محیط سازگار شود.
سوپ اسفناج با ظاهری دلربا و سبز رنگ و تزیین نان کروتان، یک پیش غذای وسوسه‌کننده است
سوپ مرغ و نخود، یک غذای سیرکننده و لذیذ است که شما می‌توانید آن را به‌عنوان پیش‌غذا یا یک شام سبک سرو کنید. اگر مرغ و نخود را از قبل بپزید، تهیه این سوپ به زمان بسیار کمی نیاز دارد. سوپ مرغ و نخود، یک سوپ فوق‌العاده برای روزهای سرد سال است و علاوه بر گرم کردن بدن، شما را از سرماخوردگی هم محافظت می‌کند.
پس از پخت کامل لپه، آن را به سایر مواد سوپ اضافه طرز تهيه آش ترخينه کنید. در آخرین مرحله پخت، نمک، فلفل و زنجبیل را نیز به سوپ بیفزایید و اجازه دهید تا سوپ روی حرارت ملایم گاز جا بیفتد. پخت سوپ لپه حدود دو ساعت زمان می‌برد.